用料材料 用量草莓95g水饴20g柠檬酸1g清水1.5g苹果胶5g白砂糖10g/50g做法1. 草莓洗干净沥干去蒂 2. 放料理机里搅碎 3. 倒锅里加热至40度，离火加入苹果胶和10g砂糖的混合物，搅拌均匀。重新加热至沸腾时倒入剩下的50g砂糖和水饴，拌匀 4. 继续加热，让果泥达到粘稠。粘稠度把握不好的话就加热至105度。离火加入清水融化的柠檬酸，拌匀。 5. 倒入模具，晾凉 6. 切块之后，喜欢吃甜点的撒砂糖，不太甜的撒糖粉 7. 就这样 8. 装瓶之后美美的，买来的无法比拟 1
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