金香水梨果实扁圆形，纵径4.54厘米，横径5.72厘米，平均单果重100克，最大果重125克。果皮中厚，底色黄，阳面有红晕，果面较光滑，有蜡质，果点小，圆形褐色，中等密度。果梗长2.62厘米，粗0.5毫米，梗洼浅广，并覆有褐色片状锈。萼洼浅广，萼片宿存。果肉乳白，先脆后软，肉细味浓，果心小，汁极多，酸甜适口，无石细胞，采后可食，在常温下，贮放20～30天后开始软化生香，品质更佳。含糖量较高，含可溶性因形物16.5%，可溶性糖10.29%，可滴定酸0.74%，维生素c6.16毫克/百克鲜果。果实可贮藏3个月左右，冻贮可贮到春节以后。